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去内蒙古千万不要这样吃烧卖,小心让你吃不了兜着走

发布日期:2020-10-17 20:01   来源:未知   阅读:

烧卖实在是一种被低估的食物。

14世纪高丽国出版的汉语教科书上记载了初代烧卖的形态,这种“皮薄肉实切碎肉,当顶撮细似线稍系”的食物,被形象地称为“烧卖”,也是北方肉馅烧卖的“老祖宗”。

但遗憾的是,千百年来,北方的肉馅烧卖逐渐从明清时期的巅峰地位跌到了现如今早餐排行榜上颇不受待见的尴尬境地。

好像很干巴,远不及小笼生煎的汤汁丰富吧?好像很单调,比不上馄饨饺子的馅料多样吧?好像很粗糙,不如蛋糕点心的精致优雅吧?就连随随便便一个大饼油条,好像群众基础都比它广泛得多吧?

但这般不受待见的烧卖,却是内蒙古人生活的意义。

“想吃烧卖。”

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